Após 1 ano de pesquisa, teste de receitas, degustações, fotos... escrevi com muito carinho e embasamento científico do campo da saúde este livro para vocês! E após 6 meses de edição, diagramação, etc, feito com muita competência pelo Instituto Ana Paula Pujol, já está disponível o livro no formato ebook!
O livro contém mais de 30 receitas, entre os leites e outras com uso dos leites ou das polpas, como queijos, iogurtes vegetais e muito mais. Além da parte teórica sobre adequação do cálcio na dieta sem laticínios e dicas práticas sobre a intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca.
Muito obrigada ao IAAP pelo convite e confiança, e à todos que participaram de alguma forma, em especial Maria Luiza Branco Nogueira (Terrapia ENSP) pelo prefácio, à Chef Bia Gonzaga e Buena Vibra (Tainá e Caio) pelas fotos e à Gabriela Carrilho e Luis Malta pela participação especial com uma receita maravilhosa (maionese de castanha de caju! hummm...)!
10 comentários:
Parabéns amiga pelo seu trabalho que é tão especial e o retorno de tudo que vc faz é isso aí.E que venha tantos outros vc merece.bjs Dani/napi
Parabéns Amiga pelo seu trabalho que é tão especial e o resultado é isso e que tantos outros vc merece bjs
Dani /napi
Esse livro tem a composição nutricional dos leites? caso tenha, quais foram os nutrientes calculados?
Obrigada Dani!!!
Olá Luis Felipe! O ebook tem a composição de vários leites, não todos (macronutrientes, cálcio e ferro).
Achei muito interessante e postei no meu blog com seus créditos!
http://universoautismo.blogspot.com.br/
Legal, bom saber, sou vegano e formado em nutrição e vou compra-lo!!! Parabéns pelo trabalho!
Esse livro tem receitas e informações que poderiam auxiliar no período de amamentação de uma criança em q o leite materno não está sendo suficiente?
Oi Luiz Felipe! O livro pode ajudar com receitas para alimentação complementar, mas nem todos os leites vegetais podem ser introduzidos para crianças menores de 1 ou 2 anos. Para bebês menores de 6 meses não recomendaria a introdução de leites vegetais e sim de leite materno, ou fórmulas infantis em caso de necessidade. A orientação nutricional individual é o mais importante ;)
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