Receitas da Demonstração Culinária na Natural Tech!

Estas receitas foram demonstradas no Festival de Cozinha Vgetariana, na Natural Tech, no dia 23 de julho, em São Paulo: http://www.svb.org.br/

Agradeço a SVB e a tod@s que participaram!

Lassi é o nome de uma bebida indiana, preparada com leite de vaca ou iogurte e frutas, aromatizado com cardamomo (tempero digestivo utilizado na Ayurveda). Aqui, como fazemos receitas veganas, o leite de vaca foi substituído por leite de amêndoas, é divino!

LASSI VEGANO

Ingredientes:
12 amêndoas germinadas (deixar de molho por 8 horas).
15 morangos
500 ml de água mineral gelada
2 pitadas de cardamomo em pó

Modo de preparo:
Descascar as amêndoas, bater no liquidificador com os demais ingredientes. Não é necessário coar.

Rendimento: 700ml ou 2 copos médios

MOUSSE DE BANANA COM LINHAÇA E SEMENTE DE CACAU

Ingredientes:
4 bananas maduras
4 colheres de sopa de linhaça germinada (molho por 8h e 4 a 8h no ar)
3 sementes de cacau cruas ou nibs de cacau
gotinhas de limão
canela em pó a  gosto

Modo de preparo:
bater no liquidificador as bananas, a linhaça e as gotinhas de limão.
Descascar as sementes de cacau e amassar para que fique em pequenos pedaços.
Despejar em uma tigela de vidro, polvilhar com canela em pó e o cacau.
Deixar na geladeira por 10 minutos. Servir em seguida.

Rendimento: 250g ou 3 potinhos de sobremesa